
Rocío Roldán
Hola, soy Rocío y me alegra que hayas llegado hasta aquí.
Soy dietista integrativa y psiconeuroinmunóloga (PNI), y acompaño procesos de salud desde una mirada integrativa que entiende el cuerpo como un sistema completo, donde la alimentación, el entorno y la coherencia vital están profundamente conectados.
Mi propio recorrido de salud me llevó a profundizar en una comprensión más amplia del síntoma y del proceso de recuperación, entendiendo que la mejora no pasa únicamente por lo que comemos, sino también por cómo vivimos y habitamos nuestro día a día. Desde ahí nace mi forma de acompañar: respetuosa, individualizada y adaptada a cada persona.
Trabajo desde la nutrición integrativa, prestando especial atención a la relación entre cuerpo, entorno y emoción. Creo en la importancia de crear contextos que favorezcan la salud, simplificando aquello que sobrecarga al cuerpo y volviendo a lo esencial. Y también en comprender qué necesita ese organismo en cada momento para poder acompañarlo de forma precisa y respetuosa.
Mi manera de acompañar se basa en la escucha, el respeto por los ritmos individuales y la convicción de que no existen respuestas simples para procesos complejos.
Acompaño a personas que buscan comprender su cuerpo y construir una salud lo más sostenible posible, incluso en contextos de mayor complejidad.
Formación
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Dietista integrativa por IFPS Roger de LLúria, Barcelona.
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Máster Psiconeuroinmunología clínica PNIE, Regenera.
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Curso Nutrición Oncológica desde un Enfoque Metabólico - Mabel Ojeda – Emuná́ NI (cursando)
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Pruebas complementarias en abordaje funcional -Osana Salud Academy
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Afecciones de la unidad funcional gastroduodenal - Osana Salud Academy
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Experto en patologías intestinales - Virginia Gómez y Ángela Moreno.
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Nutrición para la enfermedad inflamatoria intestinal - Virginia Gómez- Medicarama
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Sistema inmunitario y microbiota - Osana Salud Academy.
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Interpretación de analíticas - Daniel Ciscar
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Plan Celicidad (celiaquía y sgnc) Escuela Celicidad / Nov. 2023
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Curso avanzado en patologías digestivas.
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Máster anual de cocina natural y alimentación consciente, con Elena Carrió.
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Especialista en Nutrición deportiva por ICEN, Perform Institute e ICNS.
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Curso cuerpo y trauma- Fundación Radika
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SIBO: Diagnóstico y tratamiento.
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Curso FODMAP Nutridigestivas (Virginia Gómez y Ángela Moreno)
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Curso anual de cocina macrobiótica, en Escuela de Vida, con María Gómez Casal.
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Cocina ayurvédica con Arturo Castillo.
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Cocina anual de cocina vegetariana, con Ana Moreno.
